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你會挑選有機黑豆嗎
  • 時間:2019-06-03
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有機黑豆,不但被譽為“豆中之王”,還被譽為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質含量豐富,而且含有多種維生素和礦物質。黑豆對于上班族來說是一個寶貝,因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族,尤其是經常碼字的人群,如編輯、程序員等食用。

常有新聞爆出說有人買了黑豆回家,一泡就掉顏色,黑豆究竟會不會掉色,如何判斷黑豆是否染色?黑豆怎么挑選呢?

1、觀察外觀,真黑豆中間有個小白點,如果是經過染色的,小白點當然也會變色;

2、剝開豆衣,黑豆的豆衣很薄,染色黑豆顏色會滲透內皮,把黑衣剝開后可以看到黑衣內側也會變色。剝開豆衣如果里面是白色的,就是真黑豆;

3、擦拭表皮,真黑豆用力在白紙上擦,不會掉色,而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕跡。選購時,市民可將黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。

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