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有機花生的花樣做法
  • 時間:2019-06-04
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有機花生的做法多種多樣,其中最常見的一種就是老醋花生,家中零食的常備,或是酒店開胃菜,都少不了老醋花生這道雖普通但又經典的菜式。下面就為大家講解老醋花生的做法,媽媽們在家學起來,輕松就能制作日常小零食,營養豐富又美味。

老醋花生的做法:

1、涼鍋中倒入適量花生油,能把花生米淹沒就可以。 把花生米也倒進去。開小火慢慢炸,邊炸邊攪拌。

2、花生米炸至微微變色,控油撈出即可(如果掌握不好火候,也可邊炸邊嘗,炸至香脆就可以)。 炸好的花生米,往上噴灑少許白酒,攪拌均勻,可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼。接下來調制醋汁,4大勺的陳醋內放入2大勺白糖。

3、再放入少許生抽。 放入少許鹽,鹽為百味之母,少放些鹽,醋汁的酸甜味才更濃郁。 把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁內,將醋汁拌勻。

4、把醋汁澆在花生上。將醋汁與花生攪拌均勻。

 

溫馨提示:

1、有些媽媽擔心火候控制不好,將花生米炸糊了,其實只要用涼鍋涼油涼花生米,炸出的花生米從里到外都是香脆的,而且不會炸糊。

2、花生米炸完后,往上噴灑少許白酒,可保持花生米長時間酥脆,不會因為暴露在空氣中而軟化。

3、調制醋汁是老醋花生好吃的關鍵。

4、拌完醋汁后還可以將花生放冰箱冰一會兒,口感會更加的酥脆爽口。

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