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有機蕎麥米的營養成分究竟有哪些呢?
  • 時間:2019-06-10
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有機蕎麥米在市面上并不多見,因為它的種植相對比較麻煩,所以種植的就比較少,但是這并不影響蕎麥米的營養價值,蕎麥內涵多種維持生命健康的珍貴元素,多吃可以強身健體。有很多懂得的人,將蕎麥選作生活飲食養生的必需品。那么,有機蕎麥米的營養成分究竟有哪些呢?我們來一起了解一下!

 

1、蛋白質中的賴氨酸含量高,每百克達6.7克,比世界衛生組織的推薦值每百克蛋白質5.5克,高出了1.2克。而大米蛋白質的賴氨酸含量嚴重不足,比世界衛生組織推薦值低2.7克,如果大米和蕎麥米混合食用,可以彌補大米中賴氨酸的不足,提高了營養價值。

2、蕎麥米中含有豐富的“蘆丁”成份,所以是高血壓、糖尿病患者理想的藥用食品。據調查,常食用蕎麥食品的地區,得高血壓病的人明顯比不食用蕎麥食品地區的人少。

3、葉綠素是抗癌物質、蕎麥米中含量極為豐富,所以純正,新鮮的蕎麥米呈綠色,如果色發白、說明開始氧化,呈深褐色,證明已氧化質量標準中規定論作雜質處理,所以選購蕎麥米時,一定要看色澤,選購呈綠色的蕎麥米。

綜上所述,蕎麥米不僅營養豐富,還有其他食品無法可比的藥用功能,特別是高血壓、糖尿病患者,常食用蕎麥米有益于健康。蕎麥米易熟、有香味,在大米中摻入一定數量的蕎麥米,無論做干飯,還是做稀飯,非常柔軟可口,若不相信,嘗一嘗就知道。

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